• anbinh
    anbinh
  • Hướng dẫn nấu những món ăn ngon với hạt sen?

    Dạo này mình hay mất ngủ, nghe nói là ăn hạt sen sẽ đỡ, mà mùa hè ăn hạt sen cũng bổ và mát nữa, Bạn nào biết chế biến hạt sen thành những món ăn ngon nào thì chia sẻ mình với. Thanks.

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

  • avatar
    • smile
    • smile
    • smile
    • smile
    • smile
    • smile
    • smile
    • smile
    • smile
    • smile
    • smile
    • smile
    • smile
Ngày đăng: 24-05-2012 14:13 231
Bình Luận
Trả lời (4)
  • Cá lóc hấp hạt sen

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

    Nguyên liệu:

    500gr cá lóc khoảng 1 con, 100gr hạt sen tươi, 1 củ hành tím, 1 trái ớt sừng, hành lá, hạt nêm, tương ớt, tiêu, tỏi xay

    Thực hiện:

    Cá lóc làm sạch, xẻ một bên thân cá, ướp cá với hạt nêm, tiêu, muối trong 20 phút cho ngấm. Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi, cho tương ớt, nước dùng vào, nêm gia vị, cho hành tím vào rồi cho hạt sen.

    Xếp cá ra đĩa rồi cho vào nồi chõ hấp. Cá vừa chín cho sốt vào, tiếp tục hấp khoảng 10 phút. Dọn ra đĩa, trang trí với hàng lá, ớt. Dùng nóng với cơm trắng, nước tương.

    Mực ống nhồi sen

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

    Nguyên liệu:

    2 con mực ống làm sạch, 20gr hạt sen, 1/2 củ cà rốt nhỏ, 100gr thịt xay, 50gr giò sống, đường, hạt nêm, bột năng, 1 muỗng canh dầu ăn, dầu hào, 3 muỗng canh nước dùng.

    Thực hiện:

    Cà rốt thái hạt lựu, hạt sen luộc chín, để nguội. Cho thịt xay, giò sống, hạt sen, cà rốt vào tô, trộn đều, nêm hạt nêm. Nhồi hỗn hợp vào trong mực, hấp chín, rồi thái từng khoanh, dọn ra đĩa.

    Nước sốt: Đun nóng dầu, cho dầu hào và nước dùng vào, nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Cho bột năng pha loãng vào tạo độ sánh. Rưới nước sốt lên, dùng nóng.

    Chè hạt sen táo đỏ

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

    Nguyên liệu:

    2 xâu hạt sen khô hoặc tươi, 200gr táo đỏ (loại có hột), 300gr đường phèn, 2 ống vani.

    Thực hiện:

    Hạt sen rửa sạch, ngâm nước 20 phút, cho vào xoong đổ nước ngập, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa cho đến khi chín mềm.

    Táo đỏ rửa sạch bằng nước ấm, cho vào xoong luộc 5 phút, vớt ra rổ, để ráo nước.

    Nấu tan đường phèn với nửa lít nước, lọc qua xoong khác, cho hạt sen, táo đổ vào nấu trên lửa nhỏ độ 10 phút, nhấc xoong xuống, cho vani vào khuấy đều. Múc chè ra chén hoạc ly. Dùng lạnh với đá đập nhỏ hoặc ăn nóng đều ngon.

    24/05/2012 Viết bình luận
  • Chè hạt sen long nhãn

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

    Nấu chè với 100g hạt sen tươi, 200g long nhãn tươi, đường cát trắng. Món chè này có tác dụng bổ huyết, an thần.

    Cháo hạt sen tuyết nhĩ

    Hạt sen 50g, tuyết nhĩ (mộc nhĩ trắng) 50g, gạo nếp 50g, đường cát. Tuyết nhĩ ngâm nước cho mềm, rửa sạch, thái nhỏ. Hạt sen, gạo nếp xay thành bột, nấu với 500 ml nước, vặn nhỏ lửa. Khi cháo sôi thì cho mộc nhĩ, đường vào khuấy đều.

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

    Ăn một lần vào buổi chiều, lúc đói bụng.

    Món cháo này có ích cho phụ nữ vào thời kỳ tiền mãn kinh.

    Chè hạt sen, đậu đỏ

    Hạt sen tươi 150g, đậu đỏ 100g, trần bì (vỏ quýt khô) 10g, đường phèn. Hạt sen tươi bỏ tâm, rửa sạch, để ráo. Đậu đỏ rửa sạch, cho vào nồi cùng với hạt sen và lượng nước vừa đủ. Nấu sôi khoảng 30 – 40 phút cho chín nhừ.

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

    Vỏ quýt khô rửa sạch, ngâm mềm rồi xắt sợi, cho vào nồi cùng với đường phèn.

    Nấu thêm trên lửa nhỏ khoảng 20 phút cho đậu và hạt sen thấm đường.

    Món này nên ăn nguội vào lúc đói bụng, có ích cho người ăn uống không tiêu, đầy bụng, tay chân sưng thũng.

    24/05/2012 Viết bình luận
  • Mình có mấy món này bạn tham khảo nhé, khá ngon đó.

    1. Cơm chiên hạt sen

    Nguyên liệu: 200g ức gà, 500g gạo thơm, 200g hạt sen khô, 6 tai nấm đông cô, 10g hành tây, cà rốt, đậu que, 400ml nước dùng gà, 2 thìa tỏi băm, 1 thìa hành băm, 2 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa đường, 1/2 thìa tiêu, 2 thìa súp dầu ăn, 1 cái lá sen, hoa sen để trang trí.

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

    Thực hiện: Nấu gạo với nước dùng gà. Thái hạt lựu ức gà, nấm, hành tây, cà rốt, đậu que. Hạt sen ngâm mềm. Phi tỏi thơm, xào thịt gà, hỗn hợp rau củ. Xào cơm với tỏi phi trong chảo khác. Trải lá sen vào tô lớn, cho nửa đồ xào vào tô rồi cơm lên trên, cho nốt hỗn hợp xào vào, trút hết cơm lên trên, nén lại cho chặt. Úp ngược lên đĩa lớn. Trang trí xung quanh bằng những cánh sen.

    Mách nhỏ: Muốn cơm tơi ngon, nên rang gạo trước với ít dầu ăn.

    2. Heo quay hầm hạt sen

    Nguyên liệu: 250g thịt ba chỉ, 30g hạt sen tươi, 100g cải bó xôi, 10g gừng, hành, đường cát vàng, 1 thìa súp rượu hoa tiêu, nước tương, nột nêm gà, xì dầu, dầu ăn.

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

    Thực hiện: Ướp thịt với nước tương 15 phút, chiên vàng. Cải bó xôi chần nhanh qua nước sôi. Cho dầu ăn vào thố đất, phi thơm hành gừng, xếp thịt quay kho với đường cát vàng, gia vị, chế thêm nước sâm sấp mặt thịt, nấu sôi rồi hạ lửa hầm chừng 1 tiếng. Cho hạt sen vào hầm 40 phút, nước trong nồi sền sệt là được. Xếp bó xôi ra đĩa, đặt thịt lên trên, rưới nước xốt lên trên cùng, dùng ngay.

    Mách nhỏ: Hạt sen nên bỏ tim để khỏi đắng.

    3. Chè sen thập cẩm

    Nguyên liệu: 200g hạt sen khô, củ sen,100 g tuyết nhĩ, 15 trái táo tàu đỏ, 150g củ năng, 250g đường phèn.

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

    Thực hiện: Củ sen gọt vỏ xắt lát, củ năng gọt vỏ. hạt sen, tuyết nhĩ ngâm nước cho mềm. Nấu đường phèn với nước. Cho củ năng, củ sen vào nồi nấu sôi 10 phút, thêm hạt sen, tuyết nhĩ ninh lửa nhỏ chừng 20 phút, trút nước đường vào khuấy đều, đun sôi thêm khoảng 10 phút, tắt lửa.

    Mách nhỏ: Múc chè ra bát, cho vào tủ lạnh chừng 15 phút, ăn mát mới ngon.

    24/05/2012 Viết bình luận
  • Mình biết mỗi món chè sen thôi bạn ạ

    Nguyên liệu: 2 dây hạt sen khô loại ngon, 200g đường cát trắng, 1 muỗng cà phê nước hoa bưởi.

    Thực hiện: Sen cắt bỏ dây, rửa sạch. Cho hạt sen vào xoong đun lửa trung bình đến khi mềm, vớt ra.

    http://az24.vn/hoidap/huong-dan-nau-nhung-mon-an-ngon-voi-hat-sen-d2890571.html

    Cho đường vào nồi nước sen đun đến khi nước đường hơi sánh, cho hạt sen đã trụng vào nấu đến khi sen thấm đường. Tắt lửa, cho nước hoa bưởi vào cho thơm.

    24/05/2012 Viết bình luận
danh bạ các trang web Bacdau.vn